Peyrepertuse est en réalité deux châteaux : le château bas (enceinte médiévale, XIe-XIIIe s.) et le château haut (San Jordi, construit au sommet de la crête par le roi Louis IX de France après la Croisade). Cette structure en deux niveaux fait de Peyrepertuse l'un des plus grands ensembles fortifiés médiévaux de France.
Les deux châteaux sont reliés par un escalier taillé dans la roche — le plus spectaculaire des cinq fils de Carcassonne. A certains endroits, les murailles semblent pousser directement du rocher.
Duilhac-sous-Peyrepertuse est la commune d'accès. La route monte jusqu'à un parking, puis 20 minutes de montée pour atteindre l'entrée. La visite complète (bas + haut) prend 2-3h. Vertige possible dans certains passages. Vue à 360° similaire à Quéribus mais plus vaste — l'enceinte est si grande qu'on peut s'y promener.