Les gorges du Carança sont une fissure dans le granite rose du Conflent. Le torrent de la Carança a exploité une zone de fracture du massif granitique et creusé sur des millions d'années un canyon étroit de 1 km de long, avec des parois verticales de 100 à 200 mètres.
La largeur est parfois inférieure à 5 mètres. Le soleil n'entre pas dans la gorge — il fait frais même en été. L'eau est froide, noire (reflet des parois sombres), impétueuse. Le contraste avec la chaleur de la garrigue du Conflent est saisissant.
La traversée des gorges du Carança est rendue possible par des passerelles métalliques suspendues dans le granite — boulonnées directement dans la paroi. Certaines sont à quelques centimètres au-dessus du torrent, d'autres à plusieurs mètres de hauteur. Des ponts himalayens (câbles + planches) franchissent le torrent.
La randonnée prend 2-3h aller-retour depuis Sahorre ou Thuès-Entre-Valls. Niveau moyen — le vertige peut être un obstacle. Fermeture possible en cas de crue ou de travaux sur les passerelles.