Gastronomie
Le Byrrh de Thuir
Vin rouge muté à l'alcool, aromatisé de quinine et de plantes. Créé en 1866 à Thuir par les frères Violet. À son apogée dans les années 1930, l'un des apéritifs les plus vendus de France.
Les caves de Thuir abritent des cuves de chêne d'un million de litres — un record mondial pendant des décennies.
Aujourd'hui / Pratique
En savoir plus
Les caves de Byrrh à Thuir sont aujourd'hui un site touristique. La cuve principale est visitée chaque année par des milliers de personnes.
Le Byrrh est toujours produit et vendu.
Chronologie
Repères
1866
Création à Thuir
1930s
Apogée
Auj.
Production · Caves touristiques