Fenouillèdes · AOC Maury · Grenache noir sur schiste · Capital du vin doux naturel
890
habitants
3 900
hectares
126 m
altitude
Xe s.
fondation
Mauri
Mauri — le berceau du Maury
Maury est un petit village du Fenouillèdes d'a peine 890 habitants. Mais son nom est connu de tous les amateurs de grands vins du monde entier. L'AOC Maury — vin doux naturel de grenache noir sur les schistes noirs du Fenouillèdes — est l'une des plus grandes appellations de vins doux naturels de France.
Le Maury s'elabore sur un terroir singulier : les schistes noirs des coteaux de la vallee de l'Agly, qui conferent au grenache des notes profondes de cacao, de cerise noire, de cafe, de tabac blond. La maceration en amphores ou en futs de chene oxydatif developpe des aromes de rancio incomparables.
Le village domine les schistes de ses coteaux avec une vue imprenable sur le Fenouillèdes et les premieres Corbieres. Peu de villages en France peuvent revendiquer une telle notoriete mondiale pour une si petite population.
Xe s.
Premiers textes mentionnant Mauri
XIXe s.
Reconnaissance du grenache noir sur schiste
1936
AOC Maury — l'une des premieres AOC de France
Auj.
890 hab. · AOC Maury · Connu dans le monde entier
Patrimoine
🍷
AOC Maury
Grenache noir sur schiste noir. Notes de cacao, cerise noire, cafe, tabac. L'un des plus grands vins doux naturels de France. Reconnu par les meilleurs sommeliers du monde.
AOC · Grand vin
🗿
Schistes noirs
Le terroir de Maury — schiste noir qui se rechauffe rapidement et restitue la chaleur la nuit. Terroir extreme pour vins d'exception.
Geologie · Terroir
🌊
Gorges de l'Agly
La riviere Agly creuse des gorges autour de Maury. Paysage mineral et aromatique.
Nature
🏘️
Village vitivinicole
Maury est un village entier organise autour de sa viticulture.
Patrimoine viticole
Personnages
🍷
Les vignerons de Maury
XIXe-XXe siecle
Les vignerons de Maury ont developpe un vin d'exception sur un terroir extreme. Leurs schistes noirs, leur grenache vieux, leurs pratiques de maceration en amphores — tout dit une viticulture de terroir qui refuse la facilite. Leur cave cooperative est l'une des plus confidentielles et estimees du Languedoc-Roussillon.
Memoire
890 habitants, un nom mondial
Maury a 890 habitants. Mais son AOC — le Maury — est servi dans les meilleurs restaurants du monde. Ce paradoxe dit quelque chose d'essentiel sur la viticulture : le terroir prime sur la taille. Ce ne sont pas les grandes villes qui font les grands vins. Ce sont les schistes noirs, les grenaches centenaires, et les vignerons patients de Maury.
890
Habitants
1936
Date de l'AOC Maury
Savoir-faire
🍷
AOC Maury
Grenache noir sur schiste. Vinifications en amphores ou futs. Rancio somptueux apres 10 ans de garde.
🌿
Terroir de schiste
Le schiste noir de Maury — pauvre, drainant, thermique — est le secret du vin.
🏔️
Enotourisme
Visites de caves, degustations, routes des vins du Fenouillèdes.
Quiz
Q1
Pour quelle appellation viticole le petit village de Maury (890 habitants) est-il connu dans le monde entier ?
Q2
Sur quel type de roche particulier le terroir de Maury est-il installe ?